2025-09-24
Независимо от того, идет ли речь о ресторане сычуаньской кухни, где готовят жаркое во фритюре, или о ресторане, где готовят хот-пот с большим количеством масла, кухонные испарения являются проблемой для начальства.Шеф-поварам не только неудобно работать в атмосфере масляных паров в течение длительного времени, но и они могут столкнуться с исправлением ситуации, если экологические проверки не будут соответствовать стандартам.Среди множества устройств для электростатический кухонный сепаратор дыма широко используется в индустрии общественного питания. Сегодня давайте поговорим о его принципе работы, преимуществах и особенностях покупки, чтобы понять, почему он может эффективно решить проблему масляных испарений.
Процесс его очистки несложен, в основном это достигается с помощью высоковольтных электрических полей, и он не имеет сложной механической структуры, но может точно обрабатывать масляные пары.：
После того, как масляный дым попадет в оборудование, он сначала пройдет через зону ионизации под высоким напряжением.Электроды здесь будут пропускать электрический ток, так что первоначально незаряженные частицы масляного дыма будут заряжены, точно так же, как маркируется каждая частица масляного дыма.
Заряженные частицы масляного дыма всасываются в зону сбора, где расположены пластины с положительным и отрицательным полюсами.Заряженные частицы будут прочно адсорбированы гетеросексуальной пластиной, не смогут продолжать движение вместе с потоком воздуха и постепенно соберутся на пластине.
Частицы масляного дыма, скопившиеся на пластине, медленно конденсируются в капли масла, которые под действием силы тяжести стекают в расположенный ниже поддон для сбора масла, а оставшийся чистый воздух повторно выпускается наружу или в помещение.
В этом процессе электростатический кухонный сепаратор дыма может улавливать мелкие частицы размером 0,1 микрона, и эффективность очистки обычно составляет более 90%, а хорошие продукты могут достигать даже 98%, что намного превосходит фильтрующий эффект обычных фильтров.
он может работать с масляными испарениями высокой концентрации, например, с большим количеством масляных испарений при жарке в китайском ресторане или с парами масла в ресторане, где готовят горячие блюда, которые могут быть быстро очищены. В выпускном отверстии редко бывает заметный масляный туман, который может легко попасть в стандарты охраны окружающей среды, принятые в большинстве регионов.
во время работы он потребляет в основном электроэнергию, а фильтр не нуждается в частой замене. За исключением регулярной очистки, дополнительные расходные материалы практически не расходуются ежедневно.По сравнению с оборудованием, требующим частой замены фильтров, длительное использование является более экономичным.
Внутри нет механических деталей, работающих на высокой скорости, а уровень шума во время работы обычно не превышает 50 децибел. Он не создает такого явного шума, как вентилятор, что делает обстановку на кухне тише.
будь то кухня большого отеля, сетевого ресторана или небольшой уличной кондитерской, если в этом месте выделяется много масляных испарений, он может соответствовать соответствующей модели электростатический кухонный сепаратор дыма, а также совместимость очень сильная.
Обычный электростатический кухонный сепаратор дыма требует разборки фюзеляжа и ручной протирки пластин, что затрудняет эксплуатацию и задерживает работу.Модель с собственной функцией очистки специально решает эту проблему：
1.Трубопровод для очистки и форсунка предварительно установлены внутри оборудования. Нет необходимости разбирать основные компоненты. Просто нажмите кнопку автоматической очистки на фюзеляже, чтобы начать процесс очистки.Поток воды или специального чистящего средства смоет масло с пластины по трубопроводу, а очищенные сточные воды автоматически попадут в поддон для сбора масла или специальный резервуар для сточных вод. В дальнейшем необходимо будет очищать только поддон для сбора масла.
2.Частоту очистки можно гибко регулировать в зависимости от фактического использования. Например, нажимайте кнопку один раз в день после окончания работы или активируйте ее, когда обнаружите, что эффект дымоотвода снижается. Операция проста и не требует усилий. Даже кухонный персонал может легко приступить к работе, что значительно экономит время по сравнению с традиционной разборкой и способы стирки.
1.Обратите внимание на соответствие объема воздуха: объем воздуха в выбранном оборудовании должен быть равен или превышать объем воздуха в кухонном вентиляторе.Например, если объем воздуха, подаваемого вентилятором, составляет 2000 куб. м/час, то пылесборник должен иметь производительность более 2000 куб. м/час, в противном случае масляный дым не будет обработан вовремя и произойдет утечка.
2.Обратите внимание на толщину материала: материал и толщина пластин основного компонента очень важны.Приоритет отдается материалам из нержавеющей стали толщиной более 0,8 мм, которые не только устойчивы к коррозии, но и обеспечивают стабильность электрического поля и продлевают срок службы оборудования.
3.Обратите внимание на требования к сертификации: обязательно выбирайте продукцию, имеющую экологическую сертификацию, например, протоколы испытаний, соответствующие местным стандартам по выбросам масляных паров, чтобы избежать покупки неквалифицированной продукции, которая может привести к провалу экологических проверок.
Для большинства предприятий общественного питания электростатический кухонный сепаратор дыма является экономичным решением проблемы масляного дыма.В частности, модель автоматической очистки может не только обеспечить эффективную очистку, но и уменьшить проблемы с техническим обслуживанием и помочь вам позаботиться о бизнесе.Если в вашем магазине возникают проблемы с масляными испарениями, возможно, вы захотите отдать предпочтение такому оборудованию.
