Кухонный электростатический очиститель дыма Для защиты кухонных масляных испарений от вредных газов 

Вредный газ, образующийся в результате испарения кухонного масла, не является вредным, и требуется защита кухонный электростатический очиститель дыма

Масляный дым, образующийся во время приготовления пищи на кухне, содержит не только видимые частицы жира, но и различные газы, вредные для организма человека.Длительное присутствие этих газов в кухонной среде может нанести значительный ущерб здоровью человека, особенно людей, которые находятся на кухне в течение длительного времени, а риски для здоровья выше.Как специализированное защитное средство, кухонный электростатический очиститель дыма играет незаменимую роль в снижении опасности образования вредных газов и обеспечении качества воздуха на кухне.

Основные вредные газы и опасности, связанные с нефтяным дымом

Источник вредных газов, содержащихся в кухонном дыме, очевиден, а опасность носит долговременный и кумулятивный характер, включая следующие три категории：

1.Полициклические ароматические углеводороды

ПАУ в основном образуются в процессе неполного сгорания или пиролиза жиров и белков в пищевых продуктах при высоких температурах. Эти вещества были четко классифицированы как канцерогены. Длительное вдыхание может повредить клетки легких и увеличить риск развития рака легких.Данные исследований показывают, что у шеф-поваров, которые долгое время работают на кухнях без эффективного оборудования для очистки, заболеваемость раком легких в 3-5 раз выше, чем у населения в целом.ПАУ часто присоединяются к частицам нефтяного дыма, проникают в легкие при дыхании и медленно метаболизируются в организме, поэтому их легко накапливать в течение длительного времени.

2.Оксид азота

Оксиды азота в основном образуются при сжигании природного газа и сжиженного нефтяного газа в печи. Когда азот и кислород, содержащиеся в воздухе, вступают в реакцию при высоких температурах (более 800 ℃), температура пламени печи может превышать 1000℃ при жарке в китайском стиле, что приведет к внезапному возгоранию. увеличение выработки оксидов азота; Кроме того, при разложении нитратов в пищевых продуктах при высоких температурах также образуется небольшое количество оксидов азота.Диоксид азота в составе оксидов азота чрезвычайно раздражает дыхательные пути. Кратковременное вдыхание может вызвать сухость в горле, кашель, стеснение в груди и даже вызвать острые приступы астмы.

3Летучие органические соединения (ЛОС)

Летучие органические соединения образуются в результате нагревания и испарения органических ингредиентов в продуктах питания во время приготовления. При приготовлении пищи, например, при жарке перца, оладий и стейков, выделяется большое количество таких веществ. Это также является основным источником резких запахов на кухне. Распространенные ингредиенты включают формальдегид, бензол, акролеин и т.д.Такие вещества не только раздражают глаза и слизистую оболочку носа, вызывая слезы и чихание, но и вызывают головокружение, тошноту и другие неприятные ощущения; длительное вдыхание может повредить нервную систему, вызвать головные боли, потерю памяти, повлиять на работу печени и почек, а некоторые компоненты (например, бензол) также могут усиливать риск развития лейкемии.

Основные меры по снижению вреда, наносимого вредными парами и газами

Чтобы снизить вредную газовую опасность, связанную с нефтяным дымом, нам необходимо начать с аспектов контроля источников и очистки выбросов. Среди них кухонный электростатический очиститель дыма является ключевым оборудованием для достижения эффективной очистки выбросов, и необходимо обратить внимание на его важность.

1.Оптимизируйте способы приготовления, чтобы уменьшить выделение вредных газов из источника

Контролируйте температуру приготовления, чтобы избежать длительного жарения в горячем виде, и отдавайте предпочтение низкотемпературным методам приготовления, таким как жарка на среднем огне, приготовление на пару и тушение. При температуре ниже 180℃ количество выделяемых вредных газов может быть снижено более чем на 60%.

Выбирайте первоклассную энергосберегающую газовую плиту, чтобы обеспечить полное сгорание газа и снизить образование окиси углерода и азота; регулярно удаляйте масляные пятна с плиты, чтобы предотвратить засорение заслонки и недостаточное сгорание топлива.

2.Обратите внимание на роль кухонный электростатический очиститель дыма для достижения эффективной очистки выбросов

Кухонный электростатический очиститель дыма Может отфильтровывать вредные газы и частицы, содержащиеся в масляном дыме, путем физического или химического воздействия. Это незаменимое защитное оборудование для коммерческих кухонь. Его выбор и использование напрямую влияют на эффективность очистки.：

На коммерческих кухнях должны быть установлены очистители масляного дыма, соответствующие национальным стандартам, такие как оборудование для электростатического и УФ-фотолиза.При сильном задымлении от нефтепродуктов необходимо использовать модуль адсорбции активированным углем или камеру УФ-фотолиза для дальнейшего удаления летучих органических соединений и неприятных запахов, чтобы обеспечить эффективность очистки не менее 90%.В то же время очиститель необходимо регулярно чистить и обслуживать, чтобы избежать снижения эффективности очистки из-за старения оборудования и накопления масляных пятен, которые не могут эффективно улавливать вредные газы.

3.Улучшите вентиляцию кухни и снизьте концентрацию вредных газов

В дополнение к оборудованию кухонный электростатический очиститель дыма и вытяжным трубам, коммерческие кухни также должны быть оснащены мощной системой подачи свежего воздуха, которая работает в режиме “вверх-вниз”, то есть свежий воздух подается сверху, а вредные газы выводятся снизу, чтобы персонал не находился в помещении. длительное время находится в среде с высокой концентрацией масляных испарений.

Вредные газы, содержащиеся в кухонном дыме, представляют скрытую и долговременную угрозу здоровью человека, и их нельзя игнорировать из-за “распространенности”.Независимо от того, идет ли речь о доме или предприятии, необходимо в полной мере осознавать ключевую роль кухонный электростатический очиститель дыма в улавливании вредных газов и обеспечении качества воздуха. Благодаря научному отбору, стандартизированному использованию и регулярному техническому обслуживанию кухонный электростатический очиститель дыма может быть действительно эффективным.В то же время оптимизация способов приготовления, усиление вентиляции и средств индивидуальной защиты в сочетании с комплексной системой защиты могут эффективно снизить опасность паров масла и вредных газов и сделать обстановку на кухне более безопасной и здоровой.